Mairie de Niort:Emploi

Vous voulez rejoindre une Ville reconnue pour son développement écologiquement, économiquement et socialement soutenable. Vous voulez partager avec nous votre engagement pour une Ville riche de ses qualités humaines, dans une terre mutualiste ; vous voulez la faire rayonner et apporter à ses habitants votre énergie. Vous pouvez nous rejoindre !

Emploi à la Mairie de Niort

DIRECTION DE L'ÉDUCATION SERVICE RESTAURATION

Posté 2024-04-08

Administration territoriale

1 place Martin Bastard79000NiortNouvelle AquitaineFR

Temps Complet

Présentation :

A côté de ses missions obligatoires en matière de gestion des écoles du 1er degré (carte scolaire, ressources humaines et financières, patrimoine), la Direction de l'Education contribue à la mise en oeuvre d'une politique éducative au sens large, souhaitée par la Municipalité, en investissant les temps périscolaires et extra scolaires dans le cadre d'un projet Educatif de Territoire, renouvelé en 2023.  Plus de 4 000 enfants fréquentent les 19 groupes scolaires répartis sur le territoire Niortais. Le périmètre d'activité de la Direction est vaste avec de multiples partenaires internes et externes.

 

Au sein du service restauration et avec l'accompagnement d'un(e) responsable de restazurant expérimenté(e), vous aurez pour missions :

Missions :

1/ PARTICIPATION A LA GESTION DES REPAS ET A LA RÉALISATION DES PRÉPARATIONS FROIDES ET CHAUDES :

  • Appliquer les règles de santé et de sécurité au travail (port des E.P.I) ;
  • Appliquer les procédures d'hygiène du plan de maîtrise sanitaire (PMS) ;
  • Réceptionner et contrôler les livraisons ;
  • Nettoyer et éplucher les produits de base ;
  • Mettre les préparations culinaires en plats ou récipients individuels ;
  • Utiliser les outils informatiques : transmission des informations, suivi du PMS, saisie des effectifs, commandes de produits.

2/ DISTRIBUTION ET SERVICE DES REPAS-ACCOMPAGNEMENT DES CONVIVES DANS LE RESPECT DE LA CHARTE DU TEMPS MERIDIEN :

  • Adapter la mise en place selon l'organisation du site : self ou service à table ;
  • Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène ;
  • Adopter une attitude éducative auprès des enfants .

3/ MAINTENANCE ET HYGIÈNE DES LOCAUX ET DES TENUES DE TRAVAIL :

  • Entretenir le linge, les locaux et le matériel (vaisselle, salle à manger, cuisine, sanitaires, pièces annexes) ;
  • Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection.

4/ PARTICIPATION A LA LUTTE CONTRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE :

  • Adapter les quantités d'aliments préparés  à l'effectif présent et à la consommation réelle ;
  • Mettre en place les actions de lutte contre le gaspillage déterminées par le Service : petie faim/grande faim, contrôle de l'eau et du pain, sensibilisation des enfants...
  • Réaliser les pesées quotidinnes des déchets évitables.

Profil :

Diplôme ou titre souhaité à préparer : CAP

Rémunération :

Conditions statutaires - Régime indemnitaire - Prime de vacances - Prestations sociales.

Renseignements :

Auprès de Madame Cécile BRANGIER, Responsable du service Restauration (Tél : 05 49 78 73 10)

 

Merci de déposer votre candidature à l'adresse suivante : drh-recrutement@mairie-niort.fr

Candidature :

Adresser votre lettre de motivation, accompagnée d'un curriculum vitae détaillé, avant le 31/05/2024 en mentionnant la référence APPRENTI(E) CAP CUISINE à


avant le (CACHET DE LA POSTE FAISANT FOI)