La société d’aviculture des Deux-Sèvres transforme la halle de la Sèvre en immense basse-cour le temps d’un week-end. Pigeons, poules, lapins, canards, cygnes paons affrontent un jury qui attribue une note relative à plusieurs critères de beauté. Si le salon s’adresse d’abord aux éleveurs, il permet aux néophytes d’admirer de très beaux spécimens.