Lydia et Claude Bourguignon sont ingénieurs agronomes, spécialistes de l'activité biologique des sols.
Ils enseignent l’agrologie, science de l’agriculture écologique, fondée sur une perception fine des relations complexes qui unissent le sol, les microbes, les plantes, les animaux et l’homme. En 1990, ils créent le LAMS (Laboratoire d’Analyse Microbiologique des Sols) leur propre laboratoire, afin de réaliser des analyses physiques, chimiques et biologiques des sols.