Salon Angeliqu'à Niort

Description

Pour sa cinquième édition, le salon Angeliqu'à Niort prend une nouvelle ampleur. Un dynamisme qui va de pair avec celui de son président, Tony Suaud, qui croit dur comme fer à l'avenir de la petite plante dans notre patrimoine alimentaire.

Elle se propage discrètement mais sûrement. Ses racines, déjà bien ancrées dans l’histoire et la symbolique niortaises, donnent naissance à un rendez-vous festif qui s’étoffe. Les 8 et 9 octobre, pour sa cinquième édition, le salon Angéliqu’à Niort sera omniprésent en centre-ville.
C’est l’association de promotion de l’angélique Niort-Marais Poitevin qui se charge de l’organisation, main dans la main avec les producteurs, les restaurateurs locaux et l’Institut régional de la qualité alimentaire (Irqua).
Depuis sa création, fin 2000, la structure se démène pour que perdure et se développe cette filière patrimoniale. "L’association a obtenu la mise en place de l’identifiant « signé Poitou-Charentes », garant de la provenance et la qualité des productions", explique Tony Suaud, le président. Ce dernier est l’un des transformateurs-créateurs qui font évoluer l’utilisation de l’angélique. "Avec une même plante, nous fabriquons chacun des produits différents : confitures, liqueurs, biscuits… Elle est même de plus en plus utilisée dans des plats salés."

Au programme
Le 8 octobre, de 10h à 18h
• Marché des producteurs régionaux, place du Temple, rue du Temple et rue des Cordeliers.
• Concours de dessert à l’angélique pour le public
• Festival de peintures et d’objets d’art ouvert à tous, sur le thème de l’angélique, dans les rues piétonnes (Sainte-Marthe et du Rabot)

Le 9 octobre, le matin
• Suite et fin d’Angéliqu’à Niort sur le site du marché : démonstrations, dégustations…