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Menus des restaurants scolaires de la Ville de Niort

Bon, bio, local ! Soucieuse de servir aux enfants des produits de qualité issus d'une agriculture respectueuse de l'environnement, la Ville de Niort a introduit dès 2006 la viande bovine issue de l'agriculture biologique. Depuis 2009, d'autres produits bio et de proximité dont des fruits et légumes de saison sont proposés dans les menus.

Des goûters en maternelle. Depuis la rentrée 2010, des goûters sont servis aux enfants des écoles maternelles qui fréquentent la première heure de garderie. Conformes aux recommandations du Programme national nutrition santé (PNNS) et du Groupe d'étude des marchés de restauration collective et de nutrition (GEMRCN), ils sont composés de deux aliments (parmi produits laitiers, fruits et produits céréaliers) et d’une boisson (lait demi écrémé, jus de fruits sans sucre ajouté ou eau).
Une démarche de développement durable est privilégiée avec une limitation des conditionnements et des emballages, le recours autant que possible à des produits bio ou issus de filières courtes et l’utilisation de serviettes en tissu et de vaisselle non jetable.

Menu des restaurants scolaires de la Ville de Niort en pdf
Semaine du 06/03/2017 au 10/03/2017
lundi mardi mercredi jeudi vendredi
Betteraves Carottes râpées BIO* Salade verte* et œufs durs Mogettes vinaigrette Radis noir BIO* - beurre
Thon sauce cajun Brochette de dinde Rôti de bœuf BIO (origine France) Gratin d'endives* Boulette d'agneau
Riz Choux-fleurs* Potatoes* au four au jambon Semoule et légumes couscous
Crème dessert Fromage portion Reblochon Tomme de brebis Yaourt aromatisé
Kiwi* Beignet à la pomme Poires au sirop Orange*
Gouters (écoles maternelles)
lundi mardi mercredi jeudi vendredi
Pain Lait aromatisé ou nature Fromage blanc Lait nature
Fromage Pain et beurre Pain et chocolat Céréales
Jus de fruit Banane* Eau Compote
Semaine du 13/03/2017 au 17/03/2017
lundi mardi mercredi jeudi vendredi
MENU ARC EN CIEL
Tartine raclette Salade de mâche* Potage de légumes BIO* Terrine de poisson - citron Choux rouges*, mimolette, raisins golden
Omelette Osso bucco (veau origine France) Grillade de porc Poulet fermier Truite arc en ciel au bleu
Ratatouille Pâtes fraîches BIO Cœurs de céleri Frites Haricots verts
Petit Suisse aromatisé Emmental Fromage blanc Fromage Flan pâtissier aux myrtilles
Banane* Mousse chocolat-noisette Ananas frais* Pomme BIO*
Gouters (écoles maternelles)
lundi mardi mercredi jeudi vendredi
Lait aromatisé ou nature Lait nature Yaourt nature Pain
Pain et beurre Pain et confiture fraise Pain au lait Fromage
Compote Kiwi* Eau Jus de fruit

    * Conformément au décret n°2011-1227 du 30 septembre 2011, les produits frais de saison doivent être identifiés distinctement sur les menus.

    INFORMATIONS PRODUITS

    La liste des allergènes, les ingrédients, la composition nutritionnelle et l'origine des produits sont disponibles sur demande auprès du service Restauration.

    LES RECETTES

    Les recettes utilisées dans les menus peuvent peuvent être communiquée sur demande auprès du service Restauration.

    AFFICHAGE DE L'ORIGINE DE LA VIANDE BOVINE

    Le pays de naissance, d'élevage et d'abattage (ou d'origine quand il s'agit du même pays) des animaux bovins doit être porté à la connaissance des consommateurs par affichage sur les menus (décret n°2002-1465 du 17 décembre 2002). Cette réglementation s'adresse à tous les établissements de restauration.