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Menus des restaurants scolaires de la Ville de Niort

Bon, bio, local ! Soucieuse de servir aux enfants des produits de qualité issus d'une agriculture respectueuse de l'environnement, la Ville de Niort a introduit dès 2006 la viande bovine issue de l'agriculture biologique. Depuis 2009, d'autres produits bio et de proximité dont des fruits et légumes de saison sont proposés dans les menus.

Des goûters en maternelle. Depuis la rentrée 2010, des goûters sont servis aux enfants des écoles maternelles qui fréquentent la première heure de garderie. Conformes aux recommandations du Programme national nutrition santé (PNNS) et du Groupe d'étude des marchés de restauration collective et de nutrition (GEMRCN), ils sont composés de deux aliments (parmi produits laitiers, fruits et produits céréaliers) et d’une boisson (lait demi écrémé, jus de fruits sans sucre ajouté ou eau).
Une démarche de développement durable est privilégiée avec une limitation des conditionnements et des emballages, le recours autant que possible à des produits bio ou issus de filières courtes et l’utilisation de serviettes en tissu et de vaisselle non jetable.

Menu des restaurants scolaires de la Ville de Niort en pdf
Semaine du 29/05/2017 au 02/06/2017
lundi mardi mercredi jeudi vendredi
Menu Développement Durable
Tomates* et feta Artichauts vinaigrette Salade de perles et saumon fumé Concombres* à la crème Quiche Lorraine
Hoki pané - citron Langue de bœuf (origine France) Œufs à la coque et mouillettes Sauté de pintade Rôti de veau (origine France)
Côtes de blettes Quinoa gourmand Chou chinois braisé* Potatoes* au four Ratatouille BIO*
Pyrénées Fromage portion Fromage blanc vanillé Yaourt nature "fermier" Cœur de bleu
Glace cône Nectarine* Fraises* Kiwi*
Gouters (écoles maternelles)
lundi mardi mercredi jeudi vendredi
Lait aromatisé ou nature Lait nature Pain Fromage blanc aromatisé
Pain et beurre Barre de céréales Fromage Pain et pâte à tartiner
Pomme* Compote Jus de fruit Eau
Semaine du 05/06/2017 au 09/06/2017
mardi mercredi jeudi vendredi
Chèvre chaud Radis BIO* - beurre Mâche* et thon Terrine de légumes au fromage blanc
Poulet rôti Loup de mer et julienne de légumes en papillote Moussaka* Petit salé (porc)
Haricots beurre Riz basmati (bœuf origine France) Lentilles BIO
Fromage frais aromatisé Fromage portion Crème anglaise Morbier
Banane* Pêche* cuite au spéculoos Brownie Pomme*
Gouters (écoles maternelles)
mardi mercredi jeudi vendredi
Lait nature Pain Lait aromatisé ou nature
Gâteau Fromage Pain et beurre
Cerises* Jus de fruit Compote de poire

    * Conformément au décret n°2011-1227 du 30 septembre 2011, les produits frais de saison doivent être identifiés distinctement sur les menus.

    INFORMATIONS PRODUITS

    La liste des allergènes, les ingrédients, la composition nutritionnelle et l'origine des produits sont disponibles sur demande auprès du service Restauration.

    LES RECETTES

    Les recettes utilisées dans les menus peuvent peuvent être communiquée sur demande auprès du service Restauration.

    AFFICHAGE DE L'ORIGINE DE LA VIANDE BOVINE

    Le pays de naissance, d'élevage et d'abattage (ou d'origine quand il s'agit du même pays) des animaux bovins doit être porté à la connaissance des consommateurs par affichage sur les menus (décret n°2002-1465 du 17 décembre 2002). Cette réglementation s'adresse à tous les établissements de restauration.