: L'Angélique du Marais Poitevin

L’angélique du Marais Poitevin révèle toutes ses vertus au «Carrefour des métiers de bouche et de la gastronomie».

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Description

L’angélique du Marais Poitevin révèle toutes ses vertus  au «Carrefour des métiers de bouche et de la gastronomie».

Producteurs, confiseurs, chocolatiers, pâtissiers, restaurateurs... tous professionnels membres de l’association de promotion de l’angélique, grands amateurs de « l’herbe des anges »  partagent leurs savoir-faire, au parc des expositions.

L’occasion de rassembler l’ensemble des professionnels de la filière, de présenter les différents produits issus de l’angélique, et de surprendre les palais les plus réticents avec de nouvelles recettes et de nouvelles idées pour cuisiner l’angélique au quotidien.
 
Pour l’association, l’objectif est simple : faire en sorte que l’angélique soit dans toutes les cuisines.
A l’heure du manger bon, manger sain et consommer local, tous les cuisiniers et cuisinières, amateurs ou professionnel(les), devraient avoir le réflexe «angélique»...
 
Un défi pour la filière, qui cherche aussi à susciter des vocations pour se développer, en accueillant notamment de nouveaux "ambassadeurs".